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Las des combats opposant Juifs et Palestiniens, l'as du contre-terrorisme israélien Zohan Dvir feint sa propre mort lors d'un affrontement avec le Fantôme, son ennemi juré. Il s'envole ensuite vers New York, où il compte réaliser son rêve de toujours : devenir coiffeur. Sans expérience, il commence au bas de l'échelle auprès de Dalia, une Palestinienne dont le salon est situé dans un quartier de la ville où Arabes et Juifs cohabitent harmonieusement. Rapidement toutefois, l'apprenti-coiffeur se révèle indispensable, les "soins" particuliers qu'il prodigue aux femmes d'âge mûr faisant grimper le chiffre d'affaires de l'établissement. Mais le rêve américain de Zohan prend une tournure inattendue lorsqu'un chauffeur de taxi palestinien, qui a une dent contre lui, le reconnaît et dévoile sa planque au Fantôme.